眼看還9月1號就要到了，依據咱們太原市的「校校有食堂」惠民政策，公立小學的學生們正午也能夠選擇在校園吃飯了，不過我市部分小校園，由於條件的限製，並沒有食堂，這些校園的孩子午飯，目前需求經過中央廚房企業配送，家長們就很關懷了，是什麽樣的企業進行配送，這廚房如果不在校園裏，怎樣保證孩子們吃上熱乎飯，這些午飯的食物安全能夠得到保證嗎？

　　

　　記者 文雋：這兒是坐落清徐縣的一家學生午飯供應點，咱們能夠看到，我現在是全副武裝，因為我所在的方位便是咱們專供學生午飯的中央廚房，咱們從這個窗口能夠看到有很多的設備，是咱們的主食車間，還有清洗、炒製、分餐等一系列的生產線，這些設備都是企業最新置辦的。

　　

　　今年9月1號開學後，我市部分小校園的學生午飯，將由這兒進行供應，為此企業專門打造了專用生產線，以更好地保證孩子們的食物安全。

　　

　　學生午飯供應鏈有限公司副總裁 王成：這些食物加工生產線在國內處於領先水平，具有很高的科技含量，能夠完結工業化、高效率養分餐生產製造，構成閉環辦理，能夠達到更高的食物安全標準。

　　

　　據了解，這家企業目前主要客戶有企事業單位食堂、幼兒園、等300余家網點，是山西省2019年二青會青運村食材總倉。規劃大、物流興旺保證了孩子們養分午飯運用的食材滿足的豐富和新鮮。

　　

　　學生午飯供應鏈有限公司副總裁 時曉鈺：咱們在全國有300余個農產品蔬果食材直采基地，能夠完結當天采摘，當天抵達，保證食材的新鮮。

　　

　　學生午飯清徐加工廠研製部門經理 原雅輝：依據學生的養分指南，結合咱們太原地區中小學生實際的養分情況，針對不同年齡段的學生養分需求，進行菜品研製的養分製造。

　　

　　除了保證餐品的新鮮，養分外，食物安全更是企業關註的要點，此次專門為學生午飯打造的生產線具有國內領先水平，在食物安全級別達到了更高的標準。在生產線上菜品炒製完結的一瞬間，就利用保溫箱、微波復熱線等設備和辦法保證食物的安全。

　　

　　經過內部閉環辦理，從清洗、炒製、裝盒，每一個環節都保證了食物安全，並且企業還可經過科技手法與校園和家長完結視頻互聯。

　　

　　學生午飯供應鏈有限公司副總裁 時曉鈺：在中央廚房，經過信息化數據化的系統建設，前端分散，後端聚合，咱們達到了生產線全規模的監控覆蓋，能夠與學生家長互聯互通，完結明廚亮竈。

　　

　　每一個餐品製造進程，家長都能看到眼裏，這也是企業對自己食物安全有信心的體現，最後，孩子們已經裝箱的午飯還有特殊待遇，企業準備了專用運送車輛，在最短時間內送到校園。